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水之真像

水是生命之源，我們誰都離不開水。我們可以幾天不吃飯，但不可以幾天不喝水。隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，以及頻頻曝光的污染事件，喝什么水也就成了倍受關(guān)注的問題。

而如今，亂象叢生的「凈水器」市場，與時(shí)不時(shí)曝出的「自來水質(zhì)量問題」，讓大家糾結(jié)不已：

我們飲用的自來水還安全嗎?安裝凈水器有沒有必要?

為什么要燒開喝?

自來水是集中從水源地取水，經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚砗拖荆偻ㄟ^漫長的管道輸送到居民家中的供水方式。

自來水的質(zhì)量由國家標(biāo)準(zhǔn)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 5749 - 2006)來規(guī)范。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了 106 項(xiàng)水質(zhì)指標(biāo)，可以說是涵蓋了飲用水中各種可能影響健康的因素。

很多人知道國外的自來水可以直接飲用，而我國的自來水總是推薦大家燒開了再喝。

其實(shí)，按照國家標(biāo)準(zhǔn)，我國的自來水也是可以直接喝的。

把自來水燒開了喝，一方面是出于習(xí)慣——就像許多人會(huì)把經(jīng)過巴氏滅菌的鮮牛奶煮開了喝是一樣的。

另一方面，由于輸水管網(wǎng)、屋頂水箱的「二次供水」中可能存在的污染隱患，把自來水燒開喝，也更保險(xiǎn)。

自來水中的氯致癌 ?

網(wǎng)上盛傳：

蒸煮食物的時(shí)候，要敞開鍋蓋燒開水后再放食物，否則氯氣就會(huì)包裹在食物上，會(huì)致癌。

的確，自來水的確會(huì)有一定的「余氯」，來保證運(yùn)輸過程中對(duì)細(xì)菌的抑制。

自來水中的「余氯」主要以次氯酸和次氯酸根的形式存在，具有超強(qiáng)的氧化能力，所以能夠殺滅細(xì)菌。

它們都不穩(wěn)定，在光照、加熱等條件下，會(huì)進(jìn)一步轉(zhuǎn)化成鹽酸、氯酸，也會(huì)形成少量的其他含氯化合物。

如果大量攝入，確實(shí)有一定毒性，不過自來水中的余氯遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到這個(gè)「大量」。世界衛(wèi)生組織(WHO)制定的安全標(biāo)準(zhǔn)是每升水中不超過 5 毫克。通常自來水中的余氯含量在每升 1 毫克以下，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于 WHO 標(biāo)準(zhǔn)。

而且，氯有刺激性氣味，當(dāng)水中氯含量超過每升 2 毫克時(shí)，多數(shù)人就能聞到。至于在水中以其他形式存在的氯，多數(shù)人也能嘗出遠(yuǎn)低于 5 毫克每升的量。

也就是說，只要沒有聞到或者嘗出自來水中的氯味——這種讓人不舒服的刺激性味道，就不用擔(dān)心。

至于蒸食物的時(shí)候，余氯主要會(huì)分解成氯離子、氯酸根和氧氣。前兩者不會(huì)蒸發(fā)，后者不影響健康，「致癌論」純屬無稽之談。

有時(shí)候自來水會(huì)變黃?

有時(shí)候打開水龍頭，放出來的水是淺黃色的。這是怎么回事?

這可能是由于供水管道、龍頭使用時(shí)間過久，管道老化所致，管道和龍頭年久生銹，導(dǎo)致出水也顯黃色。

在一些城市的老城區(qū)，或者在一些偏遠(yuǎn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)上，不可避免會(huì)存在供水管網(wǎng)老化生銹的可能。

一般情況下，打開水龍頭放一會(huì)水就好。如果還有顧慮，可以考慮裝上凈水器，在入口前進(jìn)行最后一道過濾，也給身體加一點(diǎn)保障。

而對(duì)于大多數(shù)的大中城市和建設(shè)新區(qū)，絕大部分供水管道都用的是不易銹蝕的塑料管、優(yōu)質(zhì)的鑄鐵管和不銹鋼管，這就很少有出現(xiàn)「自來變黃」的現(xiàn)象了。

為什么會(huì)有水垢?

燒水壺用久了出現(xiàn)水垢，常常讓人心煩。

水垢的產(chǎn)生，是因?yàn)樽詠硭杏锈}、鎂離子。而我們常說的「硬水」，就是指鈣、鎂離子含量較高的水。

其實(shí)呢，硬水對(duì)人體無害，鈣和鎂都是人體必需的微量元素，而且多數(shù)人的攝入量都偏低。從這個(gè)意義上來說，硬度高的自來水，還能補(bǔ)充一部分礦物質(zhì)(當(dāng)然，這里不是說完全靠喝水就能補(bǔ)充相應(yīng)的礦物質(zhì)，畢竟人體需要的營養(yǎng)更多的是從食物和蔬菜中來攝取的)。

現(xiàn)實(shí)中，硬水的帶來最大的麻煩，是影響飲用水的口感和使用性能。比如，

硬度高的水煮飯，就不如硬度低的水好吃;

硬度高的水飲用方面的口感也差很多;

硬度高的水一燒開就出現(xiàn)白色沉淀(水垢)，也很影響食欲;

硬度高的水洗衣會(huì)使衣物變硬，白衣泛黃;

同樣的茶，用硬度高的水泡出來，味道也會(huì)差很多。

如果燒水壺內(nèi)有水垢，可以試試用醋、小蘇打來去除。

有必要買凈水器嗎?

自來水的國家標(biāo)準(zhǔn)，是一個(gè)保障公眾安全的「基本標(biāo)準(zhǔn)」。

簡而言之，只要是「看起來」「嘗起來」沒有異常的自來水，就可以喝。如果把它燒開，就更增加了一層保險(xiǎn)。

不過，隨著生活水平的提高，人們還是會(huì)追求「更高品質(zhì)」的水。凈水器，就是為了讓「合格的自來水」變得「更好」，同時(shí)，也是避免自來水二次污染的有效方法。

這個(gè)「更好」，是指除去水中水分子之外的「雜質(zhì)」，讓水更純凈。

市場上的凈水器種類和品牌繁多，價(jià)格相差巨大，讓人眼花繚亂。

其實(shí)呢，凈化原理基本都差不多：

微濾、超濾、納濾和反滲透，就象篩孔從大到小的篩子，過濾能力依次增強(qiáng)，可以去除細(xì)菌、微生物和某些雜質(zhì);

而活性炭吸附則可以吸附掉一些雜質(zhì)、異味等;

至于軟水機(jī)，則是為了去除鈣鎂離子。

總體來說就是，凈水器能讓水從合格提升至更好，同時(shí)對(duì)于硬度較大的水有改善作用，能夠保護(hù)其他水家電，如洗衣機(jī)，電水壺等，延長其使用壽命。

值得強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是，凈水器的過濾工藝都是采用的純物理過濾方式，所以市場上有吹噓可以治病美容之類的功效，大多是為銷售而忽悠的。不能太過在意。

最后，到底要不要買，就看你的需求和財(cái)力自行判斷了。

如果買了，一定要按要求維護(hù)，尤其是定期更換濾芯，否則很可能滋生細(xì)菌，反倒是更不安全。

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點(diǎn)擊次數(shù)：更新時(shí)間：2016-08-27 09:54:31

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